Chef de Partie
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Key skills for this role
About the Role
Sheraton Hotels & Resorts is hiring a Chef de Partie in Riyadh to prepare and cook food according to recipes and quality standards. The role requires at least 3 years of relevant experience and a technical school degree.
Key Skills for This Role
Responsibilities
- Preparar comidas especiales o reemplazar productos (Prepare special meals or replace products)
- Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores (Regulate oven, grill, and rotisserie temperatures)
- Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador (Remove food from freezer to thaw in refrigerator)
- Asegurarse de que las porciones, la distribución y el aderezo de la comida sean las adecuadas (Ensure proper portions, distribution, and dressing of food)
- Llevar registros de los alimentos (Maintain food records)
- Controlar la calidad y la cantidad de la comida que se prepara (Monitor quality and quantity of food prepared)
- Informar al jefe de cocina el exceso de productos alimentarios para usar en los especiales del día (Report excess food products to head chef for daily specials)
- Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de control (Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and checklist)
- Preparar platos fríos (Prepare cold dishes)
- Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados (Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, motivating, and coaching employees)
Requirements
- Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional (Technical school degree)
- Al menos 3 años de experiencia laboral afín (At least 3 years of relevant work experience)
Full Job Posting
Job Description
- Preparar comidas especiales o reemplazar productos.
- Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores.
- Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador.
- Asegurarse de que las porciones, la distribución y el aderezo de la comida sean las adecuadas.
- Llevar registros de los alimentos.
- Controlar la calidad y la cantidad de la comida que se prepara.
- Comunicar cualquier asistencia necesaria durante los períodos en los que hay más trabajo.
- Informar al jefe de cocina el exceso de productos alimentarios para usar en los especiales del día.
- Informar al personal del servicio de Alimentos y Bebidas sobre los productos rechazados y los platos especiales disponibles en el menú.
- Asegurar la calidad de los productos alimentarios.
- Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos.
- Preparar platos fríos.
APTITUDES DESEABLES
- Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
- Experiencia laboral afín: Al menos 3 años de experiencia laboral afín.
- Experiencia como supervisor: No se requiere experiencia como supervisor.
- Licencia o certificación: Ninguna
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