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Chef
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Remote, AUS
Full-time
Remote
Discovered 2 weeks ago
Cuisine commercialeGestion de cuisine ou de cambuseContrôle des coûts alimentaires et des portionsService à la clientèleSécurité alimentaireDiplôme en arts culinaires ou gestion hôtelière
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Cuisine commercialeGestion de cuisine ou de cambuseContrôle des coûts alimentaires et des portions
Role Overview
Le chef gère la cuisine ou la cambuse à bord et assure la livraison ponctuelle de repas de qualité aux invités et à l’équipage.
Le rôle s’exerce sur des navires d’expédition et implique de travailler et vivre dans un espace restreint pendant de longues périodes.
Key Skills for This Role
Cuisine commercialeGestion de cuisine ou de cambuseContrôle des coûts alimentaires et des portionsService à la clientèleSécurité alimentaireDiplôme en arts culinaires ou gestion hôtelière
Full Job Posting
Aperçu du poste
Le chef gère la cuisine ou la cambuse à bord et assure la livraison ponctuelle de repas de qualité aux invités et à l’équipage.
Le rôle s’exerce sur des navires d’expédition et implique de travailler et vivre dans un espace restreint pendant de longues périodes.
Responsabilités
- Gérer la cuisine ou la cambuse de façon efficace et efficiente conformément au menu.
- Maintenir la qualité, la présentation, la sécurité alimentaire et la constance des produits.
- Contrôler les coûts alimentaires et les portions.
- Appliquer des pratiques de travail sécuritaires et fournir un service à la clientèle de haut niveau.
Qualifications requises
- Au moins trois ans d’expérience dans une cuisine commerciale.
- Diplôme en arts culinaires ou en gestion hôtelière.
- Certification First Aid & CPR et passeport.
- Solides aptitudes interpersonnelles et communicationnelles, excellente présentation et tolérance à la vie dans un espace restreint.
Qualifications à obtenir
- L’employeur indique que le certificat AMSA de formation à la sécurité, Crowd Control & Crisis Management, AMSA Medical, le certificat AMSA de cuisinier maritime et le livret de marin peuvent être obtenus avec lui.
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