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Product Development Manager - Bakery
CPG Executive Search Inc.
Stoney Creek, CAN
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Manager
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1 weeks ago
Développement de produitsFormulationCommercialisationAmélioration continueGestion de projetConnaissance des ingrédients de boulangerie
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Ready to ScanKey skills for this role
Développement de produitsFormulationCommercialisation
About the Role
CPG Executive Search Inc. recrute pour un client un Product Development Manager pour une boulangerie commerciale à Stoney Creek. Vous serez responsable du développement de nouveaux produits, de la formulation, de la commercialisation et de l'amélioration continue.
Key Skills for This Role
Développement de produitsFormulationCommercialisationAmélioration continueGestion de projetConnaissance des ingrédients de boulangerie
Responsibilities
- Diriger le développement de produits de bout en bout dans l'ensemble du portefeuille de boulangerie (gâteaux, pâtisseries, etc.) du concept au lancement commercial
- Conduire la reformulation, l'optimisation des coûts, les substitutions d'ingrédients et les améliorations de processus
- Effectuer des essais en laboratoire, des essais en usine et des activités de mise à l'échelle en collaboration avec les opérations et la qualité
- Traduire les briefs clients et les signaux du marché en solutions de produits commercialement viables
- Soutenir les présentations commerciales, les dégustations clients et les réunions d'innovation
- Maintenir la documentation technique complète pour les exigences réglementaires canadiennes et américaines
- Cultiver les relations avec les fournisseurs et collaborer avec les achats sur l'approvisionnement en ingrédients
- Agir comme partenaire interfonctionnel avec les ventes, les opérations, la qualité et la haute direction
Requirements
- Diplôme en science alimentaire, génie alimentaire, chimie ou domaine connexe
- 5+ ans d'expérience en R&D ou développement de produits dans la boulangerie commerciale ou la fabrication alimentaire
- Connaissance approfondie de la fonctionnalité des ingrédients de boulangerie, des fournisseurs, de la durée de conservation et des processus de production
- Expérience prouvée dans le passage de produits du laboratoire à l'échelle commerciale
- Connaissance des réglementations CFIA et FDA en matière d'étiquetage et de sécurité alimentaire
- Expérience dans la préparation de spécifications, de panneaux nutritionnels et de documentation technique
- Familiarité avec les systèmes ERP et les logiciels de nutrition (atout)
- Solides compétences en gestion de projet
Full Job Posting
Aperçu du poste
- Notre client est une boulangerie commerciale bien établie à Hamilton, Ontario, avec une culture entrepreneuriale qui valorise l'innovation.
- Ils ajoutent un professionnel senior du développement de produits qui servira de pierre angulaire de cette fonction.
Tâches et responsabilités
- Diriger le développement de produits de bout en bout dans l'ensemble du portefeuille de boulangerie
- Conduire la reformulation, l'optimisation des coûts, les substitutions d'ingrédients et les améliorations de processus
- Effectuer des essais en laboratoire, des essais en usine et des activités de mise à l'échelle
- Traduire les briefs clients et les signaux du marché en solutions de produits
- Soutenir les présentations commerciales, les dégustations clients et les réunions d'innovation
- Maintenir la documentation technique complète pour les exigences réglementaires
- Cultiver les relations avec les fournisseurs et collaborer avec les achats
- Agir comme partenaire interfonctionnel
Qualifications et compétences idéales
- Diplôme en science alimentaire, génie alimentaire, chimie ou domaine connexe
- 5+ ans d'expérience en R&D ou développement de produits dans la boulangerie commerciale ou la fabrication alimentaire
- Connaissance approfondie de la fonctionnalité des ingrédients de boulangerie, des fournisseurs, de la durée de conservation et des processus de production
- Expérience prouvée dans le passage de produits du laboratoire à l'échelle commerciale
- Connaissance des réglementations CFIA et FDA en matière d'étiquetage, des exigences nutritionnelles et des normes de sécurité alimentaire
- Expérience dans la préparation de spécifications, de panneaux nutritionnels et de documentation technique
- Familiarité avec les systèmes ERP et les logiciels de nutrition (atout)
- Solides compétences en gestion de projet
- Esprit d'initiative
Pourquoi ce rôle
- Haute visibilité, réelle propriété, ligne directe avec la direction et chemin vers la constitution et la direction de votre propre équipe.
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