Chef de Partie

LocationAl Hamra District, Southern Corniche, Jeddah, Saudi Arabia, Saudi Arabia, 21493

Maintain adherence to sanitation/health regulations and requirements.

Meet with the Chef to review assignments, anticipate business levels, changes, and other information.

Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food so that they are ready for service.

Continue preparation work between meal services.

Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist.

Monitor food quality while preparing food.

Weigh, measure, and mix ingredients according to recipes or personal judgment.

Test foods to determine if they have been cooked sufficiently, using methods such as tasting, smelling, or piercing them with utensils.

Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served.

Serve food in proper portions onto proper receptacle.

Anticipate and communicate any assistance needed during busy periods.

Be aware of food and labor costs and monitor food levels to minimize waste and maintain controls to meet forecasted food costs and identify instances of shortages when items may run out.

Direct and assist Stewards to maximize clean-up efficiency.

Provide new ideas to and run the department in the absence of the Chef and Sous Chef.

Use kitchen tools safely and appropriately.

Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment.

Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food.

Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications.

Ensure uniform and personal appearance are clean and professional.

Welcome and acknowledge all guests according to company standards.

Speak with others using clear and professional language.

Support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees.

Ensure adherence to quality expectations and standards.

Stand, sit, or walk for an extended period of time.

Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 10 pounds without assistance.

Perform other reasonable job duties as requested.

Education: High school diploma or G.E.D. equivalent.

Related Work Experience: At least 6 years of related work experience.

Supervisory Experience: 1 year of supervisory experience is required.

*At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity.

We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated.

Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates.

We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.*

في أكثر من 100 فندق حائز على جوائز في جميع أنحاء العالم، يخلق فندق ريتز كارلتون للسيدات والرجال تجارب استثنائية للغاية لدرجة أنه بعد فترة طويلة من إقامة الضيف معنا، تبقى التجربة معه. من خلال جذب أفضل محترفي الضيافة في العالم الذين يرسمون ذكريات تدوم مدى الحياة، نعتقد أن الجميع ينجحون عندما يتم تمكينهم من أن يكونوا مبدعين ومفكرين ومتعاطفين.

كل يوم، نضع معايير الخدمة الفاخرة النادرة والخاصة في جميع أنحاء العالم ونفخر بأنفسنا لتقديم التميز في رعاية وراحة ضيوفنا.

سيكون دورك هو ضمان تقديم "المعايير الذهبية" لفندق الريتز كارلتون بلطف وعناية كل يوم. المعايير الذهبية هي أساس فندق الريتز كارلتون وهي ما يرشدنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم التالي. هذا هو الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا هي الدافع وراء النجاح الذي من خلاله اكتسب فندق الريتز كارلتون سمعة باعتباره علامة تجارية عالمية رائدة في مجال الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتجسد المعايير الذهبية، مثل وعد الموظف والعقيدة وقيم الخدمة الخاصة بنا. ووعدنا لك هو أننا نقدم الفرصة لتكون فخورًا بالعمل الذي تقوم به ومع من تعمل معه.

عند الانضمام إلى فندق الريتز كارلتون، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كنفي المكان الذي يمكنك فيه القيام بأفضل أعمالك، وابدأ هدفك، وانتمي إلى فريق عالمي مذهل، لتصبح أفضل نسخة منك.