6226 - Kitchen Manager

S'assure quotidiennement que la cuisine est bien équipée, que la cuisine est propre, que les niveaux d'inventaire sont appropriés et que l'équipement fonctionne correctement.

Supervise les activités quotidiennes du personnel de cuisine et attribue des responsabilités pour le travail spécifié

Surveille et met à jour continuellement les feuilles de préparation, de parage et de tirage

Trains cuisiniers et préparateurs

Assure la conformité des recettes et remplit les rapports d'auto-inspection

S'assure que l'accélération est effectuée correctement

Maintient les planogrammes pour les walk-ins

Identifie l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut associé du personnel de cuisine

Conforme aux normes d'exploitation de l'entreprise et de la franchise, ainsi qu'à celles de tous les organismes de réglementation applicables, et s'assure quotidiennement que tous les produits sont préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise

Fournit la meilleure qualité de service à la clientèle aux clients en tout temps, y compris assurer la formation appropriée de tout le personnel et des associés de soutien pour assurer la satisfaction du client et la qualité du produit

Requiert un diplôme d'études secondaires ou un diplôme en développement de l'éducation générale (GED); La certification interprovinciale Sceau rouge en cuisine préférée; certification de la marque un plus

Nécessite 2 ans ou plus d'expérience professionnelle dans des opérations de cuisine de volume moyen et / ou multi-unités; 3 ans ou plus préféré

Démontre une connaissance du produit, du service à la clientèle, des services et des normes de qualité requises, de l'équipement et des normes d'exploitation requises

Démontre la gestion d'équipe, la délégation, la résolution de problèmes, les compétences de coaching et la capacité à motiver les autres et agir comme agent de changement

Démontre la gestion de l'heure et de la gestion des problèmes organisationnels et multi-projets